Bạn muốn mua sản phẩm tinh bột nghệ để làm đẹp hay giúp tăng cường sức đề kháng, chống viêm? Vậy thì hãy tham khảo các cách nhận biết tinh nghệ thật giả để tránh tiền mất tật mang và không an toàn cho cơ thể dưới đây nhé!
Đặc điểm của tinh bột nghệ thật và tinh bột nghệ giả.
Để dễ dàng tìm hiểu cách nhận biết tinh nghệ thật giả, chúng ta cần biết được một số đặc điểm của tinh bột nghệ thật, tinh bột nghệ giả.
Sử dụng tinh bột nghệ giả rất có hại cho cơ thể nếu loại tinh bột nghệ bạn mua có trộn hóa chất
Tinh bột nghệ thật – tinh nghệ nguyên chất
Qua quá trình tách lọc, loại bỏ tạp chất, tinh bột nghệ thật sẽ có hàm lượng curcumin cao và sở hữu một số đặc điểm sau:
- Điều chế từ 100% củ nghệ tươi với hoạt chất curcumin chất lượng
- Độ tinh khiết cao, không tạp chất như bã, dầu nghệ, nhựa nghệ, xơ, chì, …
- Không gây cảm giác nóng cho cơ thể, không gây mụn nhọt, vàng da, đau bụng, buồn nôn…
Tinh bột nghệ loại hàng giả
Tinh bột nghệ giả sẽ thường được sản xuất theo các cách phổ biến sau:
Một là, trộn thêm nhiều loại thành phần khác như bột gạo, phấn bột, bột mì… Tuy không gây độc hại nhưng cũng không mang lại giá trị dinh dưỡng hay đáp ứng đúng nhu cầu người dùng.
Hai là, làm giả hoàn toàn tinh bột nghệ bằng các loại hóa chất phụ gia tạo mùi, tạo màu hoặc một loại bột nào đó được chế biến giống tinh nghệ.
Giá tinh bột nghệ giả khá thấp và hàm lượng curcumin cực nhỏ. Đặc biệt nguy hiểm khi trong thành phần tinh bột nghệ giả còn chứa lượng lớn chất hóa học độc hại như chất vàng metanil hay chromate...
Do đó, biết được cách nhận biết tinh nghệ thật dưới đây sẽ giúp bạn tránh được việc mua phải tinh bột nghệ kém chất lượng, gây hại sức khỏe.
Xem thêm: Cách Chọn Tinh Nghệ Giảm Cân An Toàn Nhất Hiện Nay
Các cách nhận biết tinh bột nghệ thật - giả
Nhận biết tinh nghệ thật bằng cảm quan
1, Màu sắc của tinh bột nghệ
Cách nhận biết tinh nghệ thật giả bằng cảm quan qua màu sắc cũng có thể áp dụng. Tinh bột nghệ thật sẽ có màu vàng tươi, tinh bột nghệ giả hoặc trộn tạp chất thường có màu vàng đục hoặc vàng cam.
Hiện nay, củ nghệ có 3 loại là nghệ vàng và nghệ đỏ, nghệ đen. Củ nghệ vàng sẽ cho tinh bột nghệ vàng tươi, còn củ nghệ đỏ sẽ có màu cam, củ nghệ đen có màu hơi đen xám.
2, Mùi vị tinh bột nghệ
Tinh bột nghệ nguyên chất có mùi thơm nhẹ, hơi chát nhưng không có mùi hắc hay vị đắng của củ nghệ
Tinh bột nghệ giả có các mùi vị khác nhau tùy theo loại tạp chất được pha trộn như:
- Khi pha cùng bột sắn dây: có mùi của bột sắn dây nhưng vị không thay đổi đáng kể
- Khi pha cùng bột năng hay bột mì: sẽ rất khó phát hiện.
- Khi pha cùng bột nghệ (củ nghệ tươi chưa được tách lọc, xử lý tạp chất): sẽ có vị đắng.
3, Trạng thái của tinh bột nghệ
Nếu tinh bột nghệ giả thường bị vón cục, có xơ hoặc cặn bã đi kèm thì tinh bột nghệ thật thường có đặc điểm:
- Cực kỳ tơi xốp và mịn như bột phấn
- Không vón cục, không bã hay lợn cợn xơ
Tinh bột nghệ thật cực kỳ tơi xốp và mịn
Nhận biết tinh bột nghệ thật bằng hóa chất
1, Kiểm tra tinh bột nghệ có metanil không
Cách nhận biết tinh nghệ thật bằng hóa chất cơ bản là kiểm tra chất vàng metanil. Chất này thường dùng để thêm màu cho món ăn và có thể gây ra triệu chứng rối loạn dạ dày, buồn nôn. Một số trường hợp nghiêm trọng là gây ngộ độc thực phẩm.
Chỉ cần cho axit clohidric (HCl) vào với một ít tinh bột nghệ, khuấy đều. Hỗn hợp lúc này sẽ chuyển sang màu hồng.
Trường hợp màu hồng biến mất ngay khi pha loãng hỗn hợp trên với nước nghĩa là tinh nghệ thật. Nhưng nếu màu hồng vẫn còn thì có thể khẳng định sản phẩm chứa metanil.
2, Kiểm tra tinh bột nghệ có bột phấn hay không
Nhỏ vài giọt axit clohidric (HCl) và nước vào một ít tinh bột nghệ. Nếu thấy hỗn hợp nổi bong bóng thì đồng nghĩa với việc sản phẩm chứa bột đá vàng hoặc bột phấn.
3, Kiểm tra hàm lượng curcumin
Cách nhận biết tinh nghệ thật giả này khá đơn giản. Chỉ cần cho một ít xà phòng/nước bột giặt vào một lượng nhỏ tinh bột nghệ. Nếu thấy chuyển sang màu đỏ bầm thì đó là tinh bột nghệ thật. Vì Curcumin có phản ứng với kiềm. Nhưng nếu chuyển sang màu khác thì đó là tinh nghệ giả
Nhận biết tinh nghệ thật bằng nước sôi để nguội
Có thể dùng nước sôi để thử tinh bột nghệ thật – giả bằng cách:
Cho 1 thìa cà phê tinh bột nghệ vào ly nước ấm. Để yên, không khuấy hay trộn
Khoảng 20 phút sau, bạn hãy kiểm tra hôn hợp.
- Nếu tinh bột nghệ lắng xuống dưới đáy ly, còn phần nước ở trên vẫn trong suốt => Tinh bột nghệ nguyên chất
- Nếu nước trở nên đục vàng => Khả năng cao là tinh bột nghệ giả
(*) Lưu ý: với cách nhận biết tinh nghệ thật giả này cần có hai loại tinh bột nghệ để dễ so sánh cho kết quả chính xác hơn.
Nhận biết tinh bột nghệ thật giả bằng chanh và lòng đỏ trứng gà
Một trong những cách nhận biết tinh nghệ thật giả dễ dàng khác và đảm bảo độ chính xác cao đó là dùng chanh và lòng đỏ trứng gà.
- Bạn hãy trộn tinh bột nghệ với lòng đỏ trứng gà cho ra hỗn hợp vàng cam.
- Tiếp theo, vắt 1 ít nước chanh vào hỗn hợp nếu chuyển sang màu vàng như ban đầu thì đó là tinh bột nghệ thật.
Hy vọng rằng với các cách nhận biết tinh nghệ thật giả trên đây đã giúp bạn dễ dàng chọn mua được loại tinh bột nghệ chất lượng. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn một cách tối ưu nhất, bạn có thể đặt mua tinh nghệ Cucomin Hàn Quốc chính hãng tại CUCOMIN SHOP Việt Nam. Cam kết đảm bảo hàng thật 100%, không pha lẫn tạp chất.
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: Thôn Đông, Xã Hoàng Tây, Huyện Kim Bảng, Tỉnh Hà Nam
- Số điện thoại: 0972.492.580
- Email: admin@cucomin.vn
